Récord de la yerba mate argentina: hizo historia en exportaciones el 2025

Las ventas al exterior superaron los 57,9 millones de kilos y marcaron el mayor volumen anual desde que existen registros. El mercado interno también mostró señales de recuperación tras un 2024 complejo.

La yerba mate volvió a dar una señal fuerte desde el interior productivo del país. En 2025, las exportaciones alcanzaron 57.980.912 kilos, el volumen más alto registrado hasta el momento, según datos oficiales del Instituto Nacional de la Yerba Mate. La cifra implicó un crecimiento del 32% respecto de 2024 y consolidó a la actividad como uno de los motores de las economías regionales del NEA.

El dato no fue producto de un solo mes excepcional, sino de un flujo sostenido a lo largo del año. Solo en diciembre de 2025 se exportaron 4.387.107 kilos, mientras que el segundo semestre concentró varios de los picos más altos: septiembre (7,25 millones), octubre (6,67 millones) y julio (6,56 millones).

Un salto que marca tendencia

El desempeño de 2025 profundizó una curva de crecimiento que ya venía en alza. Para dimensionar el salto: en 2021 se habían exportado 35,5 millones de kilos; en 2022, 40,3 millones; en 2023, 39,7 millones; y en 2024, 43,8 millones. En apenas un año, el sector sumó más de 14 millones de kilos adicionales al mercado externo.

Detrás de estos números aparece una mayor presencia de la yerba mate argentina en mercados internacionales, con marcas que ganan espacio y un producto que se consolida como emblema cultural y alimentario del país.

El consumo interno también dio señales de mejora

El récord exportador convivió con una recuperación del mercado interno. Entre enero y diciembre de 2025, las salidas de molino destinadas al consumo local alcanzaron 266.788.512 kilos, por encima de los 258,7 millones registrados en 2024.

Desde el INYM explicaron que este indicador es el más cercano al comportamiento en góndola, ya que incluye tanto envíos a centros de distribución como compras de supermercados y mayoristas. Si bien el consumo aún no volvió a los máximos históricos, el cierre del año mostró un repunte tras un período de caída.

Producción y formatos: cómo se movió la cadena

En paralelo, durante 2025 se procesaron 889,2 millones de kilos de hoja verde, un volumen inferior al de 2024, pero superior al de 2023. La producción se concentró principalmente en la zona Centro, seguida por el Noreste y el Sur, con aportes relevantes también desde Corrientes.

En cuanto a los formatos, el clásico paquete de medio kilo siguió siendo el más elegido por los consumidores: representó el 55,14% de las ventas internas en diciembre. Los envases de un kilo explicaron el 39,45%, confirmando que ambos tamaños concentran casi el 95% del mercado local.

Un balance con sello federal

El cierre de 2025 dejó un escenario claro: la yerba mate argentina logró su mayor volumen de exportaciones históricas y, al mismo tiempo, empezó a recomponer el consumo interno. Con casi 58 millones de kilos vendidos al exterior, el sector volvió a mostrar el potencial de las economías regionales cuando logran sostener producción, mercados y valor agregado.