Brote de Triquinosis en General Cabrera: alerta por faenas clandestinas
- Telediario Digital
- 28 oct
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El municipio confirmó la existencia de seis casos sospechosos y otros seis en estudio. Sospechan que el brote podría estar vinculado al consumo de carne de cerdo sin controles sanitarios. Desde Bromatología advierten sobre prácticas informales y piden extremar precauciones.
Las autoridades sanitarias de General Cabrera activaron una investigación tras la detección de al menos seis casos sospechosos de triquinosis, una enfermedad parasitaria asociada al consumo de carne de cerdo sin controles bromatológicos. Otros seis posibles contagios están bajo estudio.
El secretario de Seguridad Ciudadana y Bromatología, Silvestre Borra, confirmó que “los síntomas fueron muy fuertes” y que uno de los pacientes, un menor, ya fue dado de alta en el hospital de Río Cuarto.
“Por ahora no hay diagnósticos confirmados, pero estamos trabajando con el Ministerio de Salud y el Laboratorio de Alimentos de la Provincia para determinar el nexo entre los casos”, explicó.
Según Borra, las primeras entrevistas epidemiológicas apuntan a faenas realizadas de manera privada y sin los protocolos de seguridad sanitaria. “Desalentamos totalmente estas prácticas. Es comprensible que en tiempos de crisis se busque abaratar costos, pero no puede ser a costa de la salud”, remarcó.
Desde el área municipal recordaron que la triquinosis no se transmite entre personas, sino por consumo de carne o chacinados contaminados. El funcionario advirtió además que el riesgo se incrementa con productos como salames, jamones o bondiolas que no reciben cocción superior a los 72 grados, único método eficaz para eliminar el parásito.
“Hay medios para hacer las faenas de forma segura y con controles veterinarios. Lo que no puede seguir ocurriendo es que la gente oculte información o mantenga prácticas clandestinas”, insistió Borra.
El municipio pidió a los vecinos que ante síntomas compatibles —como fiebre, dolores musculares o hinchazón facial— concurran de inmediato a los centros de salud.
