Aumentan los precios de la carne y lácteos: Subas de hasta 10% en el interior y cambios en el consumo
- Telediario Digital
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En las últimas semanas, la carne aumentó entre 8% y 10%, mientras que fiambres y quesos subieron hasta 8%. En el interior, los precios se ubican por encima del promedio nacional y los comercios ya notan cambios en los hábitos de compra.
Los precios de los alimentos registraron nuevos incrementos en las últimas semanas y el impacto ya se percibe en los comercios del interior del país. La carne encabezó las subas con aumentos de entre 8% y 10%, seguida por fiambres y quesos, que se movieron entre 7% y 8%. El resto de los productos tuvo ajustes menores, en torno al 2%.
Comerciantes explican que en el interior el índice suele ubicarse “un poquito más elevado” por cuestiones logísticas y de traslado. “La carne es lo que más se movió.
Después fiambres y quesos, que hacía meses no aumentaban”, señalaron. Aunque evitan dar cifras oficiales propias, reconocen que el desfasaje con los grandes centros urbanos es una constante.
El consumo, por ahora, no se desploma, pero se transforma. “La gente compra menos cantidad y busca lo más económico”, describen.
Las segundas y terceras marcas ganan terreno y se priorizan productos de temporada. En frutas y verduras, la estacionalidad ayuda a amortiguar el impacto, especialmente con producción local que mantiene precios más accesibles.
El contexto también juega su parte. El regreso de las vacaciones y el inicio de clases presionan sobre el presupuesto familiar. “Siempre es un mes difícil”, coinciden en los comercios. La compra de útiles escolares y los gastos acumulados del verano profundizan la cautela.
Desde una mirada federal, la situación vuelve a exponer una desigualdad estructural: las provincias pagan más por los mismos productos. Los costos logísticos, la concentración de proveedores y la falta de infraestructura eficiente siguen siendo factores que encarecen la góndola lejos del Área Metropolitana. Mientras tanto, el poder adquisitivo se deteriora y los hábitos de consumo se ajustan.
Si la tendencia continúa, el desafío será sostener las ventas sin resignar rentabilidad en economías locales ya tensionadas. Las próximas semanas, con el ritmo pleno del ciclo lectivo y la dinámica salarial, serán clave para medir hasta dónde llega la resistencia del bolsillo.