En el primer cuatrimestre del año la producción de carne vacuna en la Argentina retrocedió casi 6% respecto a igual lapso de 2015, como consecuencia del proceso de ajuste que inició la ganadería local para recomponer sus stocks de bovinos. Los problemas climáticos, que anegaron vastas zonas productivas el último mes, también ayudaron a que llegara una menor cantidad de hacienda a los frigoríficos.
El informe mensual de la Cámara de la Industria Frigorífica (CICCRA), que se elabora en base a datos oficiales, reveló este lunes que entre enero y abril se produjeron en el país unas 855 mil toneladas de carne (res con hueso), un 5,6% menos que en el primer cuatrimestre del año pasado. El motivo fue que se mandaron a los mataderos menos animales que hace un año, aunque parte de esa merma se compensó con una suba del peso promedio de faena.
Fuente: Clarín