Más de 120 personas se capacitarán para la producción de hongos comestibles a través de un programa lanzado por la Secretaría de Desarrollo, el Consejo para el Desarrollo Regional, la universidad local y el Ipem 26.Entre el viernes y el sábado próximos, de 9 a 17, se llevará a cabo en el Salón Blanco de la Municipalidad un curso para 120 personas ya inscriptas, interesadas en la producción de Girgolas.
El objetivo del curso es proporcionar información básica sobre las técnicas empleadas en la generación y comercialización de estos hongos, como una actividad alternativa de la producción.
Paralelamente a la organización del curso se realizan reparaciones al vivero del Ipem 26, lugar en el que se desarrollarán las prácticas de la capacitación.
Además, se considera la existencia de nichos de mercados para este producto en grandes cadenas comerciales y dentro de las bondades de esta actividad, los técnicos aseguran que un productor pequeño puede producir alrededor de 50 bolsas de hongos a razón de 5 kilos cada una, lo cual, con 3 cosechas anuales se alcanzan los 750 kilos, a un precio de venta en el mercado de 13 pesos el kilogramo.